Patatas rebozadas
Deliciosas patatas rebozadas
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Ingredientes
  1. 1 kg de patatas hervidas con su piel
  2. 2 dientes de ajo
  3. 1 huevo
  4. 2 cucharaditas de perejil picado
  5. 1 cucharadita de comino
  6. 1 cucharadita de pimentón dulce
  7. 1 cucharadita de cilantro en polvo
  8. 1 cucharadita de sal
  9. ½ cucharadita de pimienta negra
  10. 300g de harina
  11. 300ml de agua tibia
  12. 15g levadura seca o fresca
  13. Un poco de colorante alimentario para la cobertura
Instrucciones
  1. Preparamos la cobertura, mezclando la harina, la sal, la levadura, colorante amarillo y el agua, reservamos la mezcla y la dejamos reposar.
  2. Aplastamos las patatas, después añadimos las especies, el ajo, perejil, un huevo y lo mezclamos todo bien.
  3. Formamos bolas medianas y las aplastamos un poco.
  4. Cuando la sartén esté caliente introducimos las patatas en la cobertura y con ayuda de un tenedor metemos las patatas directamente a la sartén y la doramos por ambas partes, las dejamos en un plato con papel absorbente y las servimos.
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